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桑黄：学名Phellinus Linteus ,有名桑臣、桑耳、胡孙眼、桑黄菇、女岛瘤、メシマコブ等。

【来源】桑黄为多孔菌科植物针层孔的子实体。尽管在《神农本草经》及以李时珍的《本草纲目》为代表的中国古代医药学典籍中已经有 “桑耳”，“桑黄”，“桑臣”，“胡孙眼” 等记述，但对桑黄的定义应该说是相当模糊的。如果从遗传学的分析出发，具备抗癌效能的桑黄应该是特指裂蹄针层孔菌，即 Phellinus Linteus 。由于国内对桑黄的研究相对滞后，所以还有许多人将桑黄与鲍氏木层孔菌 (Phellinus Baumi) 或火木层孔菌（ Phellinus Igniarius ）相混淆。实际上后两者并非桑黄，也不具备有抗癌效果，只是可以用来治疗中风，胃痛，排尿异常等普通疾病。在日本，具有抗癌功效的桑黄 (Phellinus Linteus) 被称作 “Mesimakobu” メシマコブ，写成汉字就是 “ 女岛瘤 ” ，这是因为在日本的长崎县男女群岛的女岛上曾发现过桑黄。由于日本对桑黄的研究开始的早，进行的也比较深入，所以桑黄的日文名称也在国际上被广泛采用，像韩国和美国的桑黄制品就有直接以 “Mesima” 或 “Mesimakobu” 来命名的。

【桑黄形态】桑黄往往寄生于桑、杨、柳、桦、栎等树的枯木之上的木质菌菇。桑黄的菌伞呈圆锥形或伞状，也有如马蹄形的。桑黄的大小如下：长径8-20cm；短径为2-12cm；厚1.5-10cm。表面初期为暗褐色的毛状物所覆盖，不久脱毛后呈黑褐色。桑黄菌伞的及下部为鲜黄色，这可能就是被称作桑黄的原因。由于桑黄的生长周期相当长，要长成适合药用的大小，需要20至30年的岁月。加上近年来掠夺性地开发，天然桑黄已濒于绝灭。而人工栽培桑黄的生物技术一直到了近几年才获得突破。

【化学成分】含多糖、 黑色素、落叶松蕈酸约4%(菌丝体不含落叶松蕈酸)，脂肪酸、氨基酸(主要为甘氨酸、天门冬氨酸)、草酸、丁香酸、咖啡酸、三萜酸、芳香酸、麦角甾醇，以及木糖氧化酶、过氧化氢酶、脲酶、酯酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、纤维素酶、原儿茶醛、柚皮素、樱花亭、香豆素等。

【营养成分】根据日本饰品检验中心的化验结果表明

                                      主要营养成分参考

【药理作用】落叶松蕈酸有抑制汗腺分泌的作用，国外曾用于治盗汗，作用于数小时内开始，可持续24小时，剂量不能超过30毫克/次或100毫克/天，一般需连续用1～5天后方见较好疗效，无甚副作用。

1968年日本国立癌症研究中心，通过17种蘑菇的免疫活化实验研究（间接抗癌试验）的数据表明，桑黄对癌症的抑制率高达96.7%，这一研究结果震撼了菌类和研究界，而后1980年，韩国宣布桑黄作为国家级研究项目，正是作为抗癌药物应用于医药保健原料，即那以后在韩国和日本市场桑黄成为最昂贵的珍稀食品，据悉每公斤桑黄最高时候，高达10000元人民币。即后日本森综合研究又宣布，在桑黄的菌丝体中分离出抗癌、抗氧化、抗过敏活性成分最高的PL-08物质……我国近年来对桑黄的研究很多、报道也很多，最近国内外对桑黄的研究主要围绕着桑黄的调节免疫功能、抗癌、调节血糖、改善胃肠道功能、洋地黄作用等方面，特别是对癌症的研究、国内外研究数据一致表明，桑黄的抗癌功能已成为桑黄的亮点、桑黄的“水提取物”癌症的抑制率达到97%以上，但整体还没有趋于完善。

  桑黄作为食用真菌、无任何毒副作用、但应指出的是桑黄有洋地黄样作用，低浓度能兴奋平滑肌，大剂量则发生抑制作用，中毒量可引起延脑中血管运动中枢、呼吸中枢先兴奋而后麻痹。所以在应用时略加注意。

【桑黄性味】《药性论》：味甘辛，无毒。

关于桑黄的功能，专家认为主要是以免疫疗法实现的。人体的免疫系统复杂而奇妙，在以前的博客文章中略已介绍，在这里就不作详细交流，总体来说，桑黄具有平衡免疫、识别，攻击和消灭进入人体的病毒，细菌或有害物质，起到保护人体健康的作用。简单的说具有、激活、修复和指挥体内T 细胞、B 细胞、NK 细胞等免疫细胞的功能。桑黄对肿瘤的治疗作用机理，主要是以免疫疗法实现的，因为目前世界上大多数的生命科学或医疗科学的学者都认为，人体的免疫系统与癌症的发生，发展以及治愈都有着极其重要的关联。由于突然变异等各种原因，每一个人每天在身体内部都可能产生一百到二百个左右开诱发癌变的变异细胞，而人体的免疫系统也同时在密切地监视细胞的突变和畸变活动。因此，癌细胞一旦出现，免疫系统便立即动员免疫细胞去围剿这些变态的细胞，并抑制他们的繁殖与增生。所以如果免疫系统出现障害或其活性降低，就有可能使癌症和肿瘤的发病机会大大增加。另外也有许多医学研究证明，多数肿瘤患者特别是中晚期及伴有转移的癌症患者， NK 细胞的活性往往较正常人低下，并随着肿瘤的发展进一步下降。癌症患者手术后，如果 NK 细胞活性继续低下，又往往预示着肿瘤呈进行性生长或发生了转移。另一个角度来讲，人体免疫系统的免疫功能也可以治疗与免疫低下引起的各种疾病，这就是所谓的免疫疗法。具体来说，就是使用各种手段激活患者原本弱化了的免疫系统，从而利用人体本身的免疫力达到战胜包括癌症在内的各种疾病的目的。桑黄在日本已被称为免疫天王之一，所以桑黄也是一种纯天然的珍稀而宝贵资源。

  关于桑黄的详细功能和作用原理，将陆续分章节给大介绍。