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 平衡酸碱、健康一生，酸性体质、我们百病之源！

酸性体质形成原因很多，今天主要介绍一下，怎样从饮食做起，平衡我们体内酸碱度的问题

人体是一座极为复杂的“化工厂”， 又是一个自我感觉不到的酸碱世界。

正常情况下，人体通过自身的缓冲调节作用，使血液的酸碱度维持在相对的平衡状态，即pH值保持在7.4左右。当人们食用酸性或碱性食物后，其中非金属元素经体内氧化，生成阴离子酸根，在肾脏中与氨结合成氨盐被排出体外；而金属元素经体内氧化，生成阳离子碱性氧化物，与二氧化碳结合成各种碳酸盐，从尿中排出。这样仍能使血液pH值保持在正常范围之内，以确保人体各种机能得以正常运转。如果食入的酸性食物过多，使血液偏酸，则能诱发多种疾病。

美国专家指出：“万病皆从体液的酸中毒症状开始，只有使体液呈弱碱性才能保持健康。”从整体上看，人体是偏碱性的。如果我们对每天的进食不加节制和选择，各种食物搭配不当，特别是长期嗜食酸性食物，体内这种特有的自我调节能力就会减弱。一旦酸量超出人体的代偿能力，就会引起酸碱平衡失调，疾病就会趁虚而入，使健康受到影响。

当今社会，随着人们物质生活水平的提高，餐桌上的食物荤多菜少，也就是酸多碱少，长期下去，容易导致血液偏酸性。这样，不仅增加钙、镁、钾等碱性元素的消耗，引起人体缺钙、缺镁、缺钾等，而且还可能使血液色泽加深，粘度增大，甚至引起各种酸中毒症状。儿童发生酸中毒时，容易表现出皮肤病症状、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨病等。中老年人发生酸中毒时，容易患神经痛（通风）、高血压、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血等疾病。所以，在饮食中必须注意酸性和碱性食物的适宜搭配，控制酸性食物的比例。尤其是体弱者和中老年人，身体各脏器生理功能逐渐衰退，体内对酸碱平衡的调节能力也随之下降，故平日进食应以碱性食物为主。

所谓酸性食物和碱性食物，不是以直接测定其酸碱度而定，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定。例如，水果中虽然含有各种有机酸，在味觉上多呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化生成二氧化碳和水排出体外，在生理上并不显酸性。同时水果中大量存在的钾、钠、钙、镁等矿物元素，在人体内的最终代谢物为带阳离子的氧化物，呈碱性，故水果属于碱性食物。

大部分蔬菜、水果、豆类都属于碱性食物。常见的碱性食物以其碱度大小排列为：食用菌、海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、土 豆、菜豆、黄瓜、藕、洋葱、大豆、酸奶。此外，茶叶也是碱性食物。值得一提的是，红薯是一种优良的碱性食物，其含碱仅次于海带和菠菜。而且，红薯所含的蛋白质生理价值较高，可以弥补米、面等蛋白营养的缺乏。

大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物性食物和大米、面及其制品均为酸性食物。常见的酸性食物按酸度大小排列为：鱿鱼（干）、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、猪肉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包等，还是少吃为妙也。

 请我大家、在日常的生活中，从饮食做起，重视我们的酸碱平衡。