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 黑木蘑的抗氧化作用

  活性氧即人们熟悉的自由基。近年来，活性氧在现代医学中受到的极大的关注，人们谈到健康总离不开活性氧和抗氧化。依据最新的研究显示，人类疾病的发生10%与病原菌有关，其他高达90%则是活性氧所致。如癌症、心肌梗死、脑血管意外、糖尿病、肝炎、老年痴呆等多种疾病，或多或少均与活性氧有关。

  日常生活中，有很多因素会导致产生活性氧，如承受过度压力、皮肤照射过量紫外线、吸入香烟或过量废气、接触过量电磁波等；有时体内的热量代谢失常、随着年龄的增长，活性氧也会相对增加。适度的活性氧能消灭侵入人体的病菌和有害物质。然而如果浓度过大，则会在体内攻击细胞组织，造成细胞死亡，引起各种疾病与损害。

    所幸，在我们的体内存在一种“抗氧化”机制，通过抗氧化物质，保持体内活性氧浓度的稳定。超氧化物歧化酶（SOD）就是人体固有的最重要抗氧化物质之一。然而，随着年龄的增长，人体体内的SOD活性会逐渐减弱，当然SOD活性也会受到个体体质差异的影响，一般地说，体质较弱的人，SOD活性也会较低，这就是在相同的年龄及外界条件下，活性氧并不一定对人们造成均等的损害。

   一般地讲，体内SOD活性较弱时，活性氧造成的伤害就比较明显。在理论上，只要体内SOD不足即给予补充，就不会缺乏。问题在于SOD是分子量30000以上的大分子，由于胃肠道能吸收的分子量最大只有5000-6000，因此，从口摄入的SOD，在胃肠道的酸性环境中大部被分解而失去活性，不可能被人体所吸收。

     因此，人们转而寻找具有与SOD类似的抗氧化活性的物质，而“梦幻恰卡”── 黑木蘑正是具有这种作用的代表性的食物，有关的研究表明，黑木蘑的成份里含有类似SOD作用的物质，也就是可强力去除活性氧的抗氧化物质。这也正是黑木蘑引起世人瞩人的重要原因之一。

俄罗斯科学家卡巴年科和安娜贝可娃分别在1995年和2001年以“黑木蘑提取液”为实验材料，经过长期研究，证实黑木蘑含有类黄酮与游离苯酚，具有强力的抗氧化效用，能使免疫反应亢进，有效地防治严重肝炎引起的肝脏代谢紊乱。

黑木蘑的主要化学成分包括：多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸,还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物等. 主要营养成分包括：蛋白质、氨基酸、碳水化合物、酯类、酵素、多糖类、食用纤维、维生素、矿物质等、目前发现已超过215种。经日本化验结果发现其所含的S.O.D.(超氧化物岐化酵素)是灵芝的55倍, 巴西蘑菇的23倍, 桑黄的318倍, 猴头菇的25倍, 香菇的31倍,所以说黑木蘑是最好的清除体内自由基、抗氧化的天然物。

关于黑木蘑的具体使用方法，请参考：http://zrj2007.bokee.com/viewdiary.16911246.html 相关内容。